cenik za suho zorjeno meso
PLEČE / CHUCK
RIBA / MOCK TENDER
TANKO PLEČE / SHOULDER STEAK / FLAT IRON
Mehko testo, priporočamo peko v kosu.
cena: 21 EUR/kg
DEBELO PLEČE / SHOULDER CLOD
Meso je bolj pusto primerno za dimljenje, počasno kuhanje.
cena: 21 EUR/kg
VRAT / NECK
Zelo mehko meso ob počasnem pečenju oz. kuhanju.
cena: 21 EUR/kg
CHUCK ROLL STEAK
Steaki so zelo lepo marmorirani in so odlični za na žar, meso je zelo mehko in okusno.
cena: 38 EUR/kg
HRBET
RIB-EYE STEAK
Kos, ki ponuja največ okusa in mehkobe. Steak ima največ maščobe med steaki.
cena: 52 EUR/kg
T-BONE STEAK
Steak, ki ponuja dva različna okusa, na eni strani pljučna in na drugi strani sirloin, loči pa ju kost v obliki T.
cena: 52 EUR/kg
PORTERHOUSE STEAK
Steak, ki ponuja podobne okuse kot T-BONE, vendar ima ta steak večji delež pljučne.
cena: 58 EUR/kg
TOMAHAWK STEAK
Najbolj fotogenični kos mesa, vsebuje velik delež maščobe in je zelo okusno in mehko.
cena: 40 EUR/kg
SIRLOIN STEAK
Steak primeren za na žar, meso z veliko maščobe. T-bone brez pljučne.
cena: 42 EUR/kg
PLJUČNA / TENDERLOIN ROAST
Najmehkejši kos, pusto meso.
cena: 65 EUR/kg
KRIŽ / RUMP
KRIŽNI DEL / RUMP ROAST
Primeren za peku v kosu ali peku na žaru.
cena: 27 EUR/kg
ŠPICA ČRNEGA KRAJCA / PICANHA
Odličen kos za peku na žaru.
cena: 40 EUR/kg
ŽUPANOV KOS / TRI-TIP STEAK
Odličen kos za peku na žaru.
cena 40 EUR/kg
STEGNO / ROUND
ČRNI KRAJEC / BOTTOM ROUND ROAST
Kos primeren za kuhanje (zrezki).
cena: 27 EUR/kg
NOTRANJE STEGNO / TOP ROUND
Pusto meso brez maščobe.
cena: 27 EUR/kg
BELI KRAJEC / EYE OF ROUUND ROAST
Pusto meso, primerno za zrezke.
cena: 27 EUR/kg
KROGLA / KNUCKLE
Pusto meso brez maščobe.
cena: 27 EUR/kg
še…
POTREBUŠEVINA / FLANK STEAK
Zelo okusno meso primerno za peko na žaru.
cena: 25 EUR/kg
PREPONA / SKIRT STEAK
Tanek kos mesa za žar.
cena: 25 EUR/kg
REBRA / SHORT RIBS
Zamaščena rebra za peku na žaru.
cena: 18 EUR/kg
BOČNIK / SHANK
Meso primerno za počasno peko ali kuhanje.
cena: 21 EUR/kg
PRSI / BRISKET
Pusto meso primerno za dimljenje.
cena: 18 EUR/kg